キャラメルチョコレートケーキ

きりんりんりん
きりんりんりん @cook_40046033

キャラメルのほろ苦い大人のケーキです。
このレシピの生い立ち
勇気凛りんさんのミルキーホワイトキャラメルケーキがとっても美味しくて、キャラメルチョコレートでも美味しくできるんじゃないかと思い作ってみました。

キャラメルチョコレートケーキ

キャラメルのほろ苦い大人のケーキです。
このレシピの生い立ち
勇気凛りんさんのミルキーホワイトキャラメルケーキがとっても美味しくて、キャラメルチョコレートでも美味しくできるんじゃないかと思い作ってみました。

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材料

15cm丸型
  1. ・スポンジ
  2.   3個
  3.  砂糖 75g
  4.  薄力粉 60g
  5.  コーンスターチ 20g
  6.  バター 35g
  7. ・キャラメルソース
  8.  砂糖 20g
  9.   小さじ1
  10.  生クリーム 50g
  11. キャラメルチョコレート 50g
  12. ブルーベリー 飾り分
  13. 生クリーム 250g

作り方

  1. 1

    キャラメルソースを作る。砂糖20gに水小さじ1を入れて3分くらいレンジにかける。

  2. 2

    スポンジを焼く。
    勇気凛りんさんの「しっとりふわふわスポンジケーキ」の半量を参考にさせていただきました。

  3. 3

    クリームを作る。ホワイトチョコレートをレンジにかけて溶かす。生クリームを7分立てにして半分をホワイトチョコレートのボールに入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    残りのクリームをさらに泡立てたら3と混ぜる。

  5. 5

    4の1/3くらいにキャラメルソースを混ぜる。これがスポンジの間に挟むクリームになります。

  6. 6

    あとはクリームとブルーベリでデコレーションして出来上がり~。

コツ・ポイント

生クリームを泡立てすぎないことかな~。あわ立て過ぎるとデコレーションのときうまくいかないです。

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