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さばの味噌煮
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さばの味噌煮-レシピのメイン写真

さばの味噌煮

wongron
wongron @cook_40036641

八丁味噌で作ってみました。
ごはんにも良く合います。
このレシピの生い立ち
ごはんにも、お酒のおつまみにも良く合いますよ。

八丁味噌で作ってみました。
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さばの味噌煮

wongron
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八丁味噌で作ってみました。
ごはんにも良く合います。
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材料

  • さば 2切れ
  • しょうが 1片
  • 酒 100cc
  • 水 200cc
  • 砂糖 大1+1/2
  • 赤味噌 大2+1/2
  • 酢 小1
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作り方

  1. 1

    フライパンに水200ccとお酒100ccを合わせたものを沸騰させる。
    沸騰したら砂糖としょうがを加える

    • さばの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    さばを皮面から入れ、白くなったら反対にして中火で2~3分煮る

    • さばの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    味噌を溶かし、アルミホイルなどで落し蓋をして4~5分煮る

    • さばの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    酢小1を全体にいきわたるようにかける

    • さばの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    味噌が焦げ付かないようにスプーンなどで味噌をさばにかけながら、弱火で4~5分煮込み完成

    • さばの味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

味噌を焦がさないように気をつけてください。
酢を入れるとなめらかな味になります。

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wongron
wongron @cook_40036641
2007/12/31 01:29に公開
スペイン料理が好きです。
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 赤みそ しょうが

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