人参、玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて野菜を中火で炒め、色づいたら肉を加え炒める。

1に赤ワイン、水、コンソメ、塩、こしょうを入れてひと煮立ちさせ、トマトピューレを加えて弱火で15分ほど煮る。

グラタン皿にご飯を入れて、ミートソースをかけ、市販のホワイトソースをかけチーズをのせて、オーブンで焼き色がつけば完成。