①材料をボールに入れる。塩とイーストは離して入れる。
牛乳はイーストめがけて投入する。バターは最後に混ぜる。

●バター以外の生地を５分くらいこねてからバターを入れ５分こねる
②ラップをしてオーブンの発酵機能で
５０分置く。

③ガス抜きをして
生地を６分割する。
丸めてベンチタイム２０分。
乾燥しないように
ぬれ布巾をかけておく。

④生地を裏返し、麺棒を中央に置き上下に伸ばし、楕円形にする。

⑤生地を横向きの楕円形に置きなおし上下から中心に向かって少し重なるように折りかるくおさえる。

⑥⑤の生地を更に上下に半分に折りとじ目をしっかり押さえる。
とじ目が下にになるように置く。

⑦天板にクッキングシートを敷き仕上げ発酵２０分（オーブンの発酵機能）置く。

⑧オーブンを１８０度に予熱する。
⑨刷毛で牛乳を生地にぬる。

⑩オーブン１８０℃で１５分焼く。