ナスを縦半分、横半分に切り皮の部分に左右斜めに３・４本づつ隠し包丁をいれて水につけてあく抜きをしておく。

フライパンを弱火にかけツナ缶の油を全部入れて、その油でナスを柔らかくなるまで炒める。

ナスが柔らかくなったらツナと☆を入れて絡めながら味をととのえる。

具材に十分トマトソースが絡まったら火を止めてとろけるチーズを上に乗せて蓋をしておく。
チーズが溶けたら出来上がり。