ブタばら肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。

シメジは、根っこを取り、一本一本に手で裂いてバラバラにする。

バターを引き、1のブタばら肉を炒める。
表面に表裏に軽く焼き色が付いたら、シメジを入れる。

シメジが少ししんなりしたら、しょうゆをいれ全体になじませる。

しょうゆがなじんだら水をいれスライスチーズをいれ、蓋をする。

チーズが溶けてきたら、全体をかき混ぜて全体にチーズがなじんだら出来上がり。