豚そぼろときゅうりのコチュマヨ手巻き
豚そぼろをコチュジャンマヨネーズであえて手巻きに・・・。
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豚のそぼろが残っていたので作りました。
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豚のそぼろが残っていたので作りました。
豚そぼろ、マヨネーズ、コチュジャンを混ぜあわせます。きゅうりは細切りに、焼きのりは半分にカットします。
焼きのりを広げてすし飯をのせ、焼肉レタス、きゅうり、コチュジャンマヨネーズであえた豚そぼろをのせて巻きます。
すし飯はお米3合にすし酢大さじ6を混ぜたものを使います。すし飯の分量は1本分で約35gです。豚そぼろは豚ひき肉200gをフライパンで炒め、しょうが(すりおろし)小さじ1/4、みそ大さじ2、酒、砂糖、みりん各大さじ1で味付けしたものを使用。
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