手羽先のみぞれ煮
るぅたろぅ @cook_40031465
みぞれ煮でお腹に優しく。
このレシピの生い立ち
焼く・揚げるだけでは手羽先は少々食べにくい感じがするので、みぞれ煮で柔らかく煮てすっきり食べられるようにしました。
手羽先のみぞれ煮
みぞれ煮でお腹に優しく。
このレシピの生い立ち
焼く・揚げるだけでは手羽先は少々食べにくい感じがするので、みぞれ煮で柔らかく煮てすっきり食べられるようにしました。
作り方
- 1
手羽先に片栗粉をまぶして黄金色に揚げる。大根をすりおろす。大葉を刻む。
- 2
揚げた手羽先をフライパンに敷き詰め、<調味料>を全て加え火にかける。
- 3
煮立ったらすりおろした大根を加え、弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
時間があれば、手羽先に下味(酒・おろし生姜)をつけておくと より美味しく召し上がれます。
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