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圧力鍋が無くっても!いわしの生姜煮
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圧力鍋が無くっても!いわしの生姜煮-レシピのメイン写真

圧力鍋が無くっても!いわしの生姜煮

さとにゃあ
さとにゃあ @cook_40105548

圧力鍋無しでも なんとか・・・なります!
このレシピの生い立ち
レシピを見て、いざ作ろうと思ったら圧力鍋を使うことが判明・・・ちょっと工夫して圧力釜無しで頑張りました^^;

圧力鍋無しでも なんとか・・・なります!
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レシピを見て、いざ作ろうと思ったら圧力鍋を使うことが判明・・・ちょっと工夫して圧力釜無しで頑張りました^^;

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さとにゃあ
さとにゃあ @cook_40105548

圧力鍋無しでも なんとか・・・なります!
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材料

2人分
  • いわし 5尾
  • 生姜 ひとかけ
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 長ねぎ 1本
  • 水 2カップくらい
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作り方

  1. 1

    ぷっくり肥えて身が崩れていなくて弾力があって目が澄み、黒い斑点が鮮やかなのが良いイワシちゃんです。

    • 圧力鍋が無くっても!いわしの生姜煮作り方1写真
  2. 2

    うろこが残っていたら取って、頭を落としはらわたを指で丁寧に取り除き流水で流す。

    • 圧力鍋が無くっても!いわしの生姜煮作り方2写真
  3. 3

    並べたいわしの上に千切りにした生姜をパラパラ。調味料と水1カップちょっとを入れて落し蓋をしてさらに重めの蓋をする。

    • 圧力鍋が無くっても!いわしの生姜煮作り方3写真
  4. 4

    1回に詰まったあたりでネギを入れ、また水1カップを入れて3)と同様に煮る。2回目に煮詰まったら完成。

    • 圧力鍋が無くっても!いわしの生姜煮作り方4写真

コツ・ポイント

圧力鍋が無くても、まぁまぁ柔らかくしたかったので圧力がかかるように落し蓋&重めの蓋で煮ます。圧力鍋があるならその方が柔らかくなりますよ、きっと。

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さとにゃあ
さとにゃあ @cook_40105548
2008/09/30 11:59に公開
まだまだ新米です。食べるの大好き!
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このレシピのキーワード

いわし 酒 しょうが 長ネギ

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