全ての材料をボールにいれ人肌に温めた牛乳をイーストめがけて注ぐ。

表面がツルっつと艶がでるまで捏ね１次発酵を３０度程度の場所で５０分ほどさせる。

生地が２倍に膨れていればパウンド型に成型していれ手順４の温度で４０分ほど２次発酵。

生地が２倍程度に膨れていれば発酵終了。180度に余熱していたオーブンで約35分で焼き上がり。