さきイカと野菜のうま炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
さきイカの濃縮された旨み。おつまみ以外にも美味しく活用しましょ♪
このレシピの生い立ち
普通に食べてたさきイカを野菜炒めにプラス。手軽に旨みといかの食感だ楽しめました。
さきイカと野菜のうま炒め
さきイカの濃縮された旨み。おつまみ以外にも美味しく活用しましょ♪
このレシピの生い立ち
普通に食べてたさきイカを野菜炒めにプラス。手軽に旨みといかの食感だ楽しめました。
作り方
- 1
さきイカは食べやすい長さにハサミで切る。
酒と水を振りかけて10分おく。
-
- 2
もやしは荒い水切りする。
椎茸はやや厚みのある細切り。
ニラは3センチくらいに切る。
-
- 3
鍋にごま油を少々熱し、みじん切り生姜と2の野菜、1の酒をふったさきイカを入れて炒める。
-
- 4
野菜がしんなりする頃に塩ひとつまみと醤油、胡椒を加えて火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
さきイカが乾き物なので少し湿らして使います。
旨みが出ているので汁ごと野菜に加える。
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