大根おろしでからみ餅
かえるのりんりん @cook_40035325
鏡開きのお餅・・・ぜんざいばかりだと飽きるので、大根おろしでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
以前、バイトしてたトンカツ屋の賄いで食べたときは、揚げ餅でした。（揚げ出し豆腐みたい。）レンジでお手軽に。
大根おろしでからみ餅
鏡開きのお餅・・・ぜんざいばかりだと飽きるので、大根おろしでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
以前、バイトしてたトンカツ屋の賄いで食べたときは、揚げ餅でした。（揚げ出し豆腐みたい。）レンジでお手軽に。
作り方
- 1
大根をおろし、めんつゆをお湯で薄めて餅をサッと水で濡らし、レンジでチン。
-
- 2
軟らかくなった餅に大根おろし、めんつゆをかける。（お子様には鍋でさっと火を通すと辛味がやわらぎます。）
- 3
鏡餅を使う場合、固い部分はお湯に浸けておいて、ふやかしておいてからチンします。
コツ・ポイント
好みでナメタケ、ネギをトッピング。
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