人参はきれいに洗って縦に薄くスライスします。その上に小麦粉を茶漉しで振り掛けるように粉をふります。

２で炒めた具と潰したじゃがいもで混ぜて、塩コショウ、砂糖を入れたコロッケの具を１の人参にのせてクルクルと巻きます。

　あとは小麦粉、卵、パン粉をつけて　揚げて出来上がりです。