サンマをおろして骨をとる。 固そうな骨は抜いて ミキサーに使いやすい 大きさに切る。

サンマ、酒、醤油をミキサーにかける。
刻んだ 長ネギの緑の部分を入れて 最後の一回し。

②を食べやすい大きさに丸めて 茹でる。（茹で過ぎないように）

椀に ③と焼いた白ネギと 茹でて絞ったニラを添えて 汁を流し入れる。