豆乳しゃぶしゃぶがカニクリームパスタに
材料も野菜中心でヘルシー、野菜や魚、はんぺんのうま味がスープに入り、パスタにからみます。
トマトを入れる事で豆乳スープが分離してまるでカニクリームパスタのようになります。
また食べたくなること間違いなし！
このレシピの生い立ち
友人と鍋対決した時のメニューです。野菜の歯ごたえを残し存分に野菜が食べられるようにしました。刺身だけではなく野菜もしゃぶしゃぶで楽しめるようにしました。
豆乳しゃぶしゃぶがカニクリームパスタに
材料も野菜中心でヘルシー、野菜や魚、はんぺんのうま味がスープに入り、パスタにからみます。
トマトを入れる事で豆乳スープが分離してまるでカニクリームパスタのようになります。
また食べたくなること間違いなし！
このレシピの生い立ち
友人と鍋対決した時のメニューです。野菜の歯ごたえを残し存分に野菜が食べられるようにしました。刺身だけではなく野菜もしゃぶしゃぶで楽しめるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草、カリフラワーは小房に分け固ゆでにし、ほうれん草は３㎝位に切っておく。
-
- 2
人参、大根はピラーで大きな短冊にする。
- 3
はんぺんは、一口大に切りオイルで両面を焼く。
- 4
エリンギは薄切り、ネギは斜め切りにして刺身、他の材料をさらに盛る。
- 5
トマトを荒みじん切りにして、ニンニク、塩、コショウ、一つまみの砂糖、オリーブオイルを混ぜ合わせておく。
- 6
鍋に豆乳、めんつゆ、生クリーム、味噌を入れ混ぜ合わせ温める。
- 7
ねぎは、早く入れて火を通し、その他の材料はしゃぶしゃぶのようにしていだだく。好みで七味をかける。
- 8
しゃぶしゃぶが終わったら(汁はドロドロ状態)、４のトマトを入れ混ぜ合わせ温まったら、アルデンテにしたパスタを加えパルメザンチーズと共に混ぜ合わせる。
パスタの出来上がり。 -
コツ・ポイント
豆乳は成分無調整で濃い物が良い。ほとんどの野菜に火が入っているので温まったら早めにいただく。汁が多かったら煮詰め、少なかったら豆乳又は生クリームを足す。
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