水2カップを鍋に入れ煮立ったら、白菜を入れて、しんなりするまで、蒸し煮にして、ざるにとる。

白菜の身の厚い部分は、包丁でそぎきりする。（とった白菜は、あとで巻く時に適当に組み入れる。）

豚ミンチと、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉を混ぜて、ボール状にまとめる。

葉先を最後に巻きます。

うす切りした大根、にんじんなどをなべ底に敷き、その上に、
ロール白菜を並べます。

水をひたひたまで入れ、煮立ったら、スープの素を入れ、落とし蓋をして、20～30分中～弱火で煮込みます。

<白菜の重ね煮＞
ロールする代わりに、白菜をなべ底に敷き詰め、その上にミンチを載せ、白菜、ミンチ、白菜と重ねて、⑥、⑦の順に仕上げる。

鍋の中で、切り分けてお皿に盛る。
巻く手間が無いので、簡単です。