家庭の味★偏食ぎみの子供も大満足カレー

Name: 家庭の味★偏食ぎみの子供も大満足カレー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 昆布 15cm角×１枚; 干しいたけ ２～３枚; 煮干 ひとつかみ; 削り節 ひとつかみ; 水 ２リットル; 豚ひき肉 ３００g; たまねぎ 大２個; にんじん 中１本; ジャガイモ 大２個; 市販のルー 甘口 １箱; サラダ油 適量; ウスターソース お玉１杯くらい; にんにくチューブ お好み（大人）

Rika-ko @cook_40041427

好き嫌いの多い子供唯一食べれるカレーを栄養満点で母も満足できるレシピで！！
和風だしでカレーを作っただけ！
とっても簡単レシピです。
和風だしでベースなのでカルシウムもたっぷりとれる幼児から老人まで大好物 ★和風カレー★ 　
このレシピの生い立ち
我が家の子供はかなりの偏食
少しでも栄養をとって欲しいと思い手作りの和風だしを毎日取るようになりました
子供が唯一食べるカレー。
この料理を利用してちょっとでもいろんな物を食べて欲しい
その願いから水ではなく和風だしで作ったら、少しでも栄養が取れるのではと思い作り出したのが始まりです
カレーの特性を生かして日ごろ食べないものも細かく切っていろいろ作っています

家庭の味★偏食ぎみの子供も大満足カレー

Rika-ko @cook_40041427

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材料

４人分

昆布 15cm角×１枚
干しいたけ２～３枚
煮干ひとつかみ
削り節ひとつかみ
水２リットル
豚ひき肉３００g
たまねぎ大２個
にんじん中１本
ジャガイモ大２個
市販のルー　甘口１箱
サラダ油適量
ウスターソースお玉１杯くらい
にんにくチューブお好み（大人）

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作り方

1

★和風だしをとる★　　　昆布・干ししいたけのほこりを布巾などで拭き落とす
昆布と干ししいたけを分量の水につけておく（我が家は前の日の夜SETしておきます）
2

★火にかける★　　　　次の日の朝　お鍋を火にかけ　あくをとりながら沸騰させる。減った分はまた水を加える。沸騰したら昆布・干ししいたけを取り出す　
3

煮干（はらわた取らずそのまま）と削りぶしを入れ再度沸騰させる　沸騰したら火を止め冷ます容器にいれこす
4

★カレー作り★　　　　　材料を食べやすい大きさに切る（我が家は子供に合わせて少し小さめに切ります）この時だしをとる時に使った昆布・干ししたけ・削り節・煮干も細かく切っておく
5

お鍋に少量の油をひき豚ひき肉を炒め火が通ったら玉ねぎ・人参・ジャガイモを炒めていく。和風だしを加え昆布・干ししいたけ・削り節・煮干も加えあくをとりながらやわらかく煮込む
6

すべての具がやわらかくなったら火をとめルーを割りいれ　とけたらウスターソースを加え再び弱火で煮込んでできあがり