①こんにゃくを熱湯にさっとくぐらせて、ざるに上げて水けをきる。

②こんにゃくに斜め格子に切り込みを入れて、一口大に切る。

③鍋にごま油を入れ、こんにゃくと煮汁の材料を入れ、汁がなくなるまで煮る。

④いりごまとかつおぶしを入れ、混ぜる。

⑤お好みで七味唐辛子や練辛子を添える。