作り方
- 1
牛肉の
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- 2
脂と
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- 3
筋を削ぎ
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- 4
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- 5
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- 6
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- 7
２ｍｍ～３ｍｍ角煮カット
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- 8
しょうがも細かくカットし
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- 9
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- 10
サラダオイルで生姜を炒め
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- 11
牛肉を加え
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- 12
鷹の爪も刻んで加える
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- 13
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- 14
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- 15
火が通ったら日本酒を加え
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- 16
砂糖
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- 17
赤味噌
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- 18
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- 19
醤油で調味
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- 20
沸騰したお湯にもやしを投入し
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- 21
５秒後ざるにあげ水で冷やさず
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- 22
肉味噌を添える
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- 23
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- 24
三つ葉を
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- 25
３０秒程度茹でて
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- 26
流水で冷やし
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- 27
水気を絞って食べやすい大きさにカットし
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- 28
肉味噌を
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- 29
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コツ・ポイント
お好きな野菜を軽く茹でて
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