さつまいもは１．５センチ角くらいに切って水にさらしてアクを抜く。椎茸も同じ大きさに角切り。

鍋にバターを入れてさつまいもと椎茸を軽く炒め、水とコンソメを入れて煮る。

さつまいもがやわらかくなったらシチューの素を入れ、溶けたら牛乳を加え、仕上げにパセリを入れてできあがり。