ナスの揚げ浸し
妻ぴよ @cook_40033764
ナス嫌いの夫から唯一リクエストが入る食べ方です。
このレシピの生い立ち
揚げ浸しを簡単に食べたくてめんつゆ使いました。料理人のお義父さんが褒めてくれた料理です。
ナスの揚げ浸し
ナス嫌いの夫から唯一リクエストが入る食べ方です。
このレシピの生い立ち
揚げ浸しを簡単に食べたくてめんつゆ使いました。料理人のお義父さんが褒めてくれた料理です。
作り方
- 1
大根をおろしてめんつゆ・生姜と混ぜる。濃さはつけ麺の時より濃い目で。水を入れて調節する。
- 2
ナスを乱切りにして切ったら直ぐに揚げる（水にさらさなくてもあくは気になりません）
- 3
軽く油を切ったら熱いうちにめんつゆに浸ける。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる前に小口切りにした万能ネギを散らす。（写真は買い置き無かったのでネギなしです）
コツ・ポイント
辛いのが好きな人は一味を振りかけてください。
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