スパイシーなトマトのペースト
マニー・パッキャオ @cook_40098599
肉・魚介のグリルやオムレツに添えたり､ショートパスタにからめたり、ピザソース代わりにと活躍します。
このレシピの生い立ち
大好きなラタトゥイユを使い回したくて野菜を小さめに切って作り始めたのがきっかけです。
スパイシーなトマトのペースト
肉・魚介のグリルやオムレツに添えたり､ショートパスタにからめたり、ピザソース代わりにと活躍します。
このレシピの生い立ち
大好きなラタトゥイユを使い回したくて野菜を小さめに切って作り始めたのがきっかけです。
作り方
- 1
玉ねぎをオリーブオイルでしんなりするまで炒め、にんにくを加えて香りがでたら、ピーマンも加えて弱火でよく炒める。
- 2
●を加えて２〜３分炒め、トマト缶を入れる。砂糖を加えて、途中まぜながら30〜40分弱火で煮詰める。
- 3
とろみがでてジャムのようになったら味をみて塩・黒胡椒で調える。
- 4
※冷ましてからビンや密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、１週間くらいで使いきってください。
コツ・ポイント
テフロンの鍋なら②で５分おきくらいに混ぜれば大丈夫です。かなり詰まってきたら離れず焦がさないように。私は使う量を取出し､用途によってそれに合うドライハーブを加えたりタバスコや粉チーズをふったり､水を足して温めてゆるめたりしています。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
とっても便利！！ トマトソース とっても便利！！ トマトソース
いつもたくさん作って小分けして冷凍しています。簡単なのにとってもおいしい。ピザソースにも、パスタに、メイン料理のソースにと大活躍
-
サーロインステーキinスパイシーソース サーロインステーキinスパイシーソース
野菜がたっぷり入ったトマトベースのスパイシーソースにサーロインステーキをからめています。ソースの味がしっかりしているので、ゆでたパスタを添えてソースと一緒に食べてもおいしいですよ。
-
-
-
我が家の♬ガーリックトマトソース 我が家の♬ガーリックトマトソース
『鶏肉・スティックサラダ・ハンバーグ・ピザソースの代わりなど』なんにでも合いそうな万能ソースです(☆◕θ ◕)/〰
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17944112
