なすべー☆パスタ
特別な食材なんてなくても、にんにくと塩・こしょうさえあればおいしいよね、パスタって。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでパスタ。
作り方
- 1
にんにくを薄切りにする。なすはヘタを取り、縦半分に切って5ミリ幅の半月切りに、ベーコンは1センチ幅に切る。
- 2
パスタを茹でる。
茹で時間は、表記時間より1分位短めに。
茹で汁をボウル等に取っておくのを、忘れずに。 - 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがたったらベーコンを加えて炒める。
-
- 4
ベーコンから油が出てきたらナスを加え、塩・こしょうを振ってさらに炒める。
ナスがしんなりしたら、一旦取り出す。 -
- 5
フライパンをキッチンペーパーでふき、スパイスミックスとパスタの茹で汁を入れて、ふやかす。
-
- 6
パスタを入れて火をつけ、よく絡める。
ナスを戻し入れ、ひと混ぜして皿に盛り付ける。 -
コツ・ポイント
パスタの茹で上がりが、工程５のあとになるのが理想ですが、先に茹で上がっていてもさしつかえありません。その場合は、茹で汁を取っておくのを忘れないように！
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