今回アラビアータソースを使用。通常は、水煮トマト＋鷹の爪ですね！

ヒイカは洗って軟骨を取る。

玉ねぎはみじん切り、にんじんは半月切りにする。ニンニクは包丁の腹で叩いて芽を取ってみじん切りに。

鍋にオリーブ油、にんにく（＋鷹の爪）を入れて弱火にかけ、ゆっくりと油に香りを移す。

よい香りがしてきたら、にんじん、玉ねぎを炒める。

4がしんなりしたらオリーブを加える。

トマト缶を開ける。空になった缶1杯分の水を加え、半量くらいになるまで煮詰める。

フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、ヒイカを入れて焼きつける。

イカにトマトソースを加え（写真は逆になってますが；；）てひと煮する。