米は洗って、水に30分浸しておく。

茹でた筍を３㎜厚さの輪切りにして４つ切りにする。
油揚げはキッチンペーパーで油を取り、米粒大の細かいみじん切りにする。

炊飯器に水気をきった米、★印の材料と、筍・油揚げを加えて、全体をまぜあわせて普通に炊く。