＊印の付いた材料をボールにいれよく混ぜ合わせる。

バナナ1本はフォークなどでつぶし、もう1本は飾り用にスライスする。（盛り付ける直前にきってもOK）

くるみは軽く砕いてトースターで３～４分ほどローストする。

卵白を泡だて器でしっかり角が立つまで泡立てる。

別のボールに卵黄、砂糖、サラダオイルをいれ、しっかりと混ぜ合わせバターミルクを加える。

（５）に（１）の粉類を加え、さっくりと混ぜ合わせる。つぶしたバナナ、胡桃（飾り用に大さじ3程度とっておく）も加える。

（４）の卵白を加え、さっくり混ぜたら少量の油を引いたフライパンで焼く。ぷつぷつと気泡が見えてきた時がひっくり返し時。

小鍋にバターを溶かし、メープルシロップを加え、温まったら火を止める。