牛肉ロース切り落としを一口大に切り、フライパンで炒め、塩、コショウで適度に味付けをする。ある程度炒めたら、輪切りにしたナスと乱切りにしたオクラを入れ、さらに炒める。

大根０．５本分を大根おろしにし、水分を絞っておく。

ポン酢に柚子コショウを多めに溶き、タレを作る。
１で炒めたものをお皿に盛り付け、２の大根おろしを上に乗せる。
最後に、柚子コショウを溶いたポン酢タレを多めにかければ完成。