薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをボールに入れて、スプーンで軽くかき混ぜてからふるう。

ボウルに卵白、グラニュー糖をいれてヘラで混ぜる。

1のふるっておいた粉に3を投入し、混ぜる

焦がしバターを3回くらいにわけて混ぜる

ラップをして、冷蔵庫で二時間くらいでもよいができれば、一晩ねかせる。

少し温かいうちにラップか袋に入れるとしっとりが増す気がする。一日置いたほうがしっとりしてさらにおいしくなる。