なすをたて4〜6等分、さらに横三等分に切る。
ピーマンはたてに6〜8等分に切る。
大葉をお好みの量を適当に切っておく。

ベーコンをお好みの大きさに切る。今回は一口サイズで。
◉の材料を混ぜておく。

フライパンでベーコンを炒める。焦がさない様に！
そしてお皿に取り分けておく。

フライパンにごま油を入れて、なすとピーマンを入れて混ぜてから中火でしんなりするまで炒める。

しんなりしたらベーコンを戻し入れ、大葉を入れて軽く炒め、味噌ダレを入れて絡めながら炒める。

皿に盛ったらゴマをかけて出来上がり！
辛いのが好きな方はタバスコでお好みの辛さにどうぞ！