鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り分けビニール袋に入れる。

１の袋に*の調味料を入れてよくもむ。

２の袋に片栗粉を入れ、肉にまんべんなくつくようによく振る。

170～180℃の油で揚げる。油から出す寸前に油の温度をあげてカラリ揚げる。