熱した鍋にサラダ油を入れ、油が温まったらとり挽き肉としょうがを入れて、炒める。

挽き肉の色が変わってきたら、砂糖としょうゆを加え、5分ほど炒める。

外側に火が通って、半熟くらいでとりそぼろを中央に入れる。

フライ返しで外側から鶏そぼろを玉子で包んでいく。