和風キーマカレー
OKIKA66 @cook_40074265
レンコンの食感が、上品な和風味にマッチ。「お子さま」でない、和風な食事に合うカレーです。
このレシピの生い立ち
カレー丼でない、何か別な和風なカレーが食べたくて。
和風キーマカレー
レンコンの食感が、上品な和風味にマッチ。「お子さま」でない、和風な食事に合うカレーです。
このレシピの生い立ち
カレー丼でない、何か別な和風なカレーが食べたくて。
作り方
- 1
ニンニクと玉ねぎ、鷹の爪を、粗いみじん切りにする。グレープシード油を鍋に熱し、炒める。牛肉ミンチに塩麹を混ぜておく。
- 2
ジャガイモ、人参、レンコンをさいの目の切り、鍋に追加して炒め、少し火が野菜に通ったら、だしパックも袋を破いて入れる。
- 3
牛肉を入れ、色が変わったら、酒、だし醤油を入れサックリ混ぜて、さらにパスタ用のトマトソースを加え、蓋をして5ー7分加熱。
- 4
カレールーを入れ、とけて具に馴染んだら卵を割り入れ混ぜ完成。ご飯にルーをかけ、温泉卵を添え青ネギを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
和風だしパック以外、コンソメ等のだしは使いません。調味料として、ぶちまけて入れるのがコツ。グレープシードを使うので、とてもアッサリ仕上がります。白粒胡椒がピリッと効いて大人の味です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17949381
