玉ねぎはみじん切り、トマトは湯剥きしておく。

フライパンにオリーブオイル、刻みにんにく、輪切り唐辛子をいれ火にかける。

にんにくの色が変わったら、玉ねぎを炒め、トマト缶、コンソメをいれ煮込む。

パスタを茹でる。水:塩=1リットル:大さじ1で。

ソースが煮詰まってきたら、ゆで汁をお玉に1杯とバジルの葉を１枚小さくちぎって、バジルソースをいれる。

湯剥きしておいたトマトを加え、塩コショウ、クレイジーソルトで味を整える。

パスタは茹で時間の30秒前にあげて、ソースに混ぜる。

ソースと馴染んだら、お皿に麺だけを盛り付ける。

残りのソースを火にかけ、適当に切ったモッツァレラを加え、溶けてきたらお皿に盛り付け、バジルの葉を乗せて完成!