手羽元と大根のたれで絶品うどんorそば♡
2kids♡mam @cook_40110947
これほんとにおいしいです♡
私は2玉ぺろっと食べちゃいます 笑
夜ご飯にどーぞ！！
このレシピの生い立ち
手羽大根を作ったあとに汁がたくさん残り、麺を入れてみたとこのろほんとにほんとにおいしかったので♡
手羽元と大根のたれで絶品うどんorそば♡
これほんとにおいしいです♡
私は2玉ぺろっと食べちゃいます 笑
夜ご飯にどーぞ！！
このレシピの生い立ち
手羽大根を作ったあとに汁がたくさん残り、麺を入れてみたとこのろほんとにほんとにおいしかったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5㎝の輪切りにぶつぶつ切って皮をむき、大きかったら半月にして水につけておく
- 2
水から大根を煮ます
箸が通るくらい煮たら火をとめる。 - 3
大根の湯を全て捨てる
新しく水を入れる！ - 4
大根の鍋をまた火にかける
- 5
沸騰したら手羽元を入れる
肉が浸るくらいまで水をたす - 6
肉が煮えるまでグツグツ煮てめんつゆで味つける
どれくらい入れるとかは自分の好みで！
ちょっと濃いめに入れるとおいしいです - 7
手羽元から血が出てくるので15分くらい私は煮ます！
灰汁をとります
画像は食べた残りです(‾▽‾) -
- 8
大根と手羽元を別の容器にとっておく
汁を温め、その中に麺を入れてほぐす - 9
ほぐれてきたら斜め切りにしたネギを入れて少し煮て完成！！
- 10
味が薄い場合はめんつゆを足すといいですよ〜
コツ・ポイント
大根は下茹でしたほーが味が染みます！
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