チーズとハーブの卵焼き
coyoyoc @cook_40048564
我が家の元祖卵焼きといえばこちら♪
コンソメ風味の洋風卵焼きです。
このレシピの生い立ち
以前晩酌している時におつまみがなくなると、この味付けのスクランブルエッグを作っていました。
お弁当を作るにあたり、主人の好きなこの味付けで卵焼きにしたら喜んでもらえるかなと作り始めたのがきっかけです。
チーズとハーブの卵焼き
我が家の元祖卵焼きといえばこちら♪
コンソメ風味の洋風卵焼きです。
このレシピの生い立ち
以前晩酌している時におつまみがなくなると、この味付けのスクランブルエッグを作っていました。
お弁当を作るにあたり、主人の好きなこの味付けで卵焼きにしたら喜んでもらえるかなと作り始めたのがきっかけです。
作り方
- 1
ボールに材料を全部入れ、卵白を切りながら全体をよく混ぜます。
- 2
卵焼き用のフライパンにサラダオイルをひきなじませたら卵液を3分の１流す。
- 3
巻いて端にまとめたら、焼きかけの卵の下にも3分の１卵液を流し込んで巻きます。
- 4
巻いた卵を端に寄せ、もう1度繰り返したら完成です。
- 5
＊オレガノの代用でバジルでも◎
- 6
姉妹レシピ：我が家のアオサの卵焼きも♪レシピID : 20229218
- 7
姉妹レシピ:明石焼き風卵焼きも♪
レシピID : 20095229
コツ・ポイント
玉子に火をとおしすぎずに仕上げ、アルミホイルでしっかり包んでしばらく置くと、余熱で火もとおりしっとりふわふわした食感になるような気がします。巻くのに失敗してもアルミホイルに包み形を整えて冷ましてから切れば綺麗な仕上がりに。
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