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卵の袋煮
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卵の袋煮-レシピのメイン写真

卵の袋煮

purelife
purelife @cook_40052107

すし揚げを使って簡単にできます。
このレシピの生い立ち
卵を買いすぎたので消費する目的で作りました。

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卵の袋煮

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材料

4人分
  • すし揚げ 4枚
  • 卵 4個
  • にんじん 4㎝
  • 生しいたけ 2枚
  • 三度豆 5本
  • 調味料
  • だし汁 300cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょう油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    すし揚げの一辺に切り込みを入れます。

    • 卵の袋煮作り方1写真
  2. 2

    にんじん、生しいたけはみじん切りにし、塩ゆでした三度豆を細かく斜め細切りにします。

    • 卵の袋煮作り方2写真
  3. 3

    深い器にすし揚げを入れて、口を開いて卵を割りいれ、②の材料の1/4を入れます。

    • 卵の袋煮作り方3写真
  4. 4

    口を楊枝で留めます。

    • 卵の袋煮作り方4写真
  5. 5

    鍋に調味料を煮立たせて、③を入れ、10分位煮ます。

    • 卵の袋煮作り方5写真

コツ・ポイント

すし揚げが破れないように気をつけて扱います。火加減は弱火でコトコトと煮る感じです。

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purelife
purelife @cook_40052107
2013/01/31 03:19に公開
yahooレシピから移行しました。Yahooブログに掲載しているレシピも少しずつ移行します。
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このレシピのキーワード

袋煮 いんげん しいたけ にんじん 卵 酒

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