思い立ったらすぐできる☆簡単版さくら餅
くるみkitchen @cook_40098539
材料さえあればいつでもすぐできるから、おやつにも、急なおもてなしにも、お弁当のスキマにも。一気に季節感が高まります。
このレシピの生い立ち
小豆を炊いてあんこを練って蒸し器で作るのがもちろん美味しいし楽しいけれど、パパっと作って食べたいときもある！思い立ったらすぐ、レンジで十分美味しくできます。
思い立ったらすぐできる☆簡単版さくら餅
材料さえあればいつでもすぐできるから、おやつにも、急なおもてなしにも、お弁当のスキマにも。一気に季節感が高まります。
このレシピの生い立ち
小豆を炊いてあんこを練って蒸し器で作るのがもちろん美味しいし楽しいけれど、パパっと作って食べたいときもある！思い立ったらすぐ、レンジで十分美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の葉を水にさらす(20分くらい)。←スムーズに進めばちょうど餅が出来るのが20分後くらいです。
- 2
耐熱容器に水と食紅(付属のさじ1/10程度)を入れうすーーーい色水を作る。
- 3
2に道明寺粉を入れ、ラップをして500wで5分加熱→そのまま10分蒸らす。
- 4
蒸らしている間にあんを15ｇの俵型にし、キッチンペーパーに並べて軽く水気を切る。
- 5
炊き上がった道明寺に砂糖と塩を手早く混ぜたら、ラップにくるんでラップの上から5等分する。乾燥注意。
- 6
濡らした手のひらで道明寺を丸く、端に行くほどやや薄くのばし、あんを包む。
- 7
水気を切った桜の葉でくるんだら完成。葉を縦に二つに折って、平らな方を下に軍艦状に巻き、上に桜の花びらを乗せても素敵です。
コツ・ポイント
道明寺粉によって吸水後の硬さが若干違うので、硬すぎたら少し水を振ってレンジで一分、ゆるすぎるときは広げて少し乾かして下さい。桜の葉が無くても、花びらの塩漬けを濯いで乗せるだけでもかわいいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17954356
