めかじきは食べやすい大きさに切り下味を10分位なじませる。小麦粉を薄く付けてオリーブオイルで両面ソテーする。

ソテーしためかじきの片面に合わせたマヨ＆カレーパウダーを塗り、トースター又はオーブンで薄く焼き色が付く程度グリルする。