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ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮
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ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮-レシピのメイン写真

ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮

キンプリ
キンプリ @cook_40301740
東京

常備菜にも良いです!
コチュジャンのアクセントが効いた茄子の佃煮です♡

#ご飯がすすむおかず2026秋

常備菜にも良いです!
コチュジャンのアクセントが効いた茄子の佃煮です♡

#ご飯がすすむおかず2026秋

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ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮

キンプリ
キンプリ @cook_40301740
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コチュジャンのアクセントが効いた茄子の佃煮です♡

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コチュジャンのアクセントが効いた茄子の佃煮です♡

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 豚ひき肉 135g
  • 水 200cc
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • 味醂 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • コチュジャン 3cm
  • ほんだし 小さじ2
  • 仕上げ用
  • 白胡麻 大さじ1.5
  • 鰹節 5g
  • 粗塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ボウルに調味料を合わせておきます。

    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方1写真
  2. 2

    茄子を縦に四等分に切り、幅1cmにカットします。水(分量外)に浸しアク抜きします。

    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方2写真
    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに水・茄子・ひき肉を入れ軽く混ぜ、強火で温めましょう。

    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方3写真
  4. 4

    フツフツして肉の色が変わってきたら調味料を入れます。中火にし、しばらく煮込みましょう。(時々混ぜてください)

    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方4写真
    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁が少量になりましたら、白胡麻・鰹節・粗塩を入れてからめてください。

    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方5写真
    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方5写真
  6. 6

    器に入れて…完成

    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方6写真
  7. 7

    ご飯に乗せても美味しいです。

    • ご飯モリモリ!ひき肉入り茄子の佃煮作り方7写真

コツ・ポイント

お好みに合わせてコチュジャンを増減してください。

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キンプリ
キンプリ @cook_40301740
2026/09/20 06:05に公開
東京
9月3日13時…孫が誕生しました!3214gの可愛い男の子です♡幸せに包まれています\( ˆoˆ )/スロークックになりますが、楽しくクックしていきます。これからもよろしくお願いします♡お返事は…少しずつさせて頂きます(*^^*)ご訪問ありがとうございます。皆様のレシピのおかげで料理レパートリーが増えました。お菓子作りが大好きな…普通のお母さんです・:*+☆アレルギー…トマト 長芋 蕎麦 桃 など、いろいろあります。*シフォン倶楽部会員**2021年9月キッチン開設*
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このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 なす 豚ひき肉 かつお節 コチュジャン

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