むっちむち♪ミンチdeお好み焼き
真奈姫 @cook_40104820
長いものおかげで、モチモチ食感♪
肉嫌いの娘のために豚バラ乗せの代わりにミンチを生地に混ぜ込んだ変わりお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
母の分厚〜いキャベツの詰まったどっしり生地には程遠いけれど、自分なりにアレンジ加えて美味しく仕上げました。
娘が肉嫌いなので、豚バラの代わりにミンチで生地に混ぜ込んでみました。
むっちむち♪ミンチdeお好み焼き
長いものおかげで、モチモチ食感♪
肉嫌いの娘のために豚バラ乗せの代わりにミンチを生地に混ぜ込んだ変わりお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
母の分厚〜いキャベツの詰まったどっしり生地には程遠いけれど、自分なりにアレンジ加えて美味しく仕上げました。
娘が肉嫌いなので、豚バラの代わりにミンチで生地に混ぜ込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉＋顆粒だし＋昆布茶は泡だて器で混ぜ合わせておく。水と卵も一緒に溶いておく。長いもはすりおろしておく。
-
- 2
長いもまでの材料をボールに投入し、よく混ぜる。写真のように粘りのあるような生地になるとＯＫ♪
-
- 3
キャベツは小口切りしたネギと同じくらいの大きさに切っておく。
-
- 4
よく混ぜ合わせた粉類のボールに残りの材料を全て投入。
-
- 5
こんな感じになります。
-
- 6
熱したフライパンに少し多めに油を敷き、お好み焼きの生地を丸くなるように流し込む。
- 7
表面にプツプツと気泡が出てきたら、ひっくり返し時。爪楊枝などで刺して生地がついてこなかったら出来上がり。
-
- 8
ソースをかけ、お好みで青のり・鰹節・マヨネーズ・紅しょうがもトッピングして下さい。
コツ・ポイント
油を多めに入れて揚げ焼きにすることで、外カリっ！中ふわっとした食感になります。
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