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マクロビ。車麩の角煮
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マクロビ。車麩の角煮-レシピのメイン写真

マクロビ。車麩の角煮

ペーちゃんママ
ペーちゃんママ @cook_40049046

こっくり美味しい車麩の角煮。
噛むと旨みがじゅわ～っと広がります。＾＾
このレシピの生い立ち
マクロビのお店で食べた車麩の煮物が美味しかったので、家でも作れないかと試してみました。

こっくり美味しい車麩の角煮。
噛むと旨みがじゅわ～っと広がります。＾＾
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マクロビ。車麩の角煮

ペーちゃんママ
ペーちゃんママ @cook_40049046

こっくり美味しい車麩の角煮。
噛むと旨みがじゅわ～っと広がります。＾＾
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マクロビのお店で食べた車麩の煮物が美味しかったので、家でも作れないかと試してみました。

こっくり美味しい車麩の角煮。
噛むと旨みがじゅわ～っと広がります。＾＾
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材料

２～３人分
  1. 車麩 ４枚
  2. ★だし汁 ３００cc
  3. ★てんさい糖 大さじ１
  4. ★醤油麹(又は醤油) 大さじ３
  5. ★みりん 大さじ１
  6. ★生姜のすりおろし お好みで
  7. 片栗粉 適量
  8. 油 適量
  9. 白髪ねぎ(トッピング) お好みで
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作り方

  1. 1

    車麩は水で戻し、半分にカットする。

  2. 2

    鍋に★を入れて合わせておき、そこに水気を切った車麩を５分以上浸しておく。

    • マクロビ。車麩の角煮作り方2写真
  3. 3

    車麩を取り出し、キッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取り、片栗粉を軽くまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を少し多めに敷き、片栗粉をまぶした車麩を両面カリッと焼き色が付くまで焼き付ける。

    • マクロビ。車麩の角煮作り方4写真
  5. 5

    鍋の★を沸騰させ、再び車麩を戻す。

  6. 6

    弱火でコトコト煮て、★が1/４の量位まで減ったら出来上がり。

  7. 7

    お好みで白髪ねぎをトッピング。

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ペーちゃんママ
ペーちゃんママ @cook_40049046
2013/01/31 01:54に公開
ご訪問ありがとうございます。お料理、パン作り、お菓子作りが大好きです。ヴィーガンやマクロビオティックにも興味があります。
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