オリーブオイル、酢、塩コショウ、水を入れて、火につけます。

煮立ったら、蓋をして、２０分あたり、弱火で似ます。２０分後火を止めて、圧力がなくなるまで待ちます。

もし水っぽいのであれば、蓋を開けたまま、水が酸くなるまで似ます。味を調えて、出来上がり。