今日はカメラさんがいます！じゃあ、いってみよう！

鍋に油を多めに入れ、温めて余分な油をカップに流し、なじませる。

油のすじができたら
（鍋の表面に注目）玉子をお玉1杯くらい流す。じゃーっと音がします。

スクランブルエッグを作るように鍋も揺らし、箸でぐるぐるとかき混ぜる。

全体的に半熟手前くらいまで。

火は強火弱です。

向こうっかわに寄せます。

実は手前から巻こうとしたらできなかった！動画サイトのマネをしたんです。

寄せました。

私は向こう側から巻く派です。

動画サイトがあまりにもかっこよかったんですが、やはりいつも通りでいきます

写真がありませんが
全体に油をティッシュで塗って（鍋）玉子の下にも油をひいて、次の玉子を流します。

玉子の下に生地を流し込みます。

この作業が続きます。

下側には厚めに入れるといいですよ。

パタンパタンと3つ折りにします。

また、油をひいて玉子生地を流し込む。

油は毎回ひきます。

少し、太ってきました。

玉子の下側に流し込み・・・

折りたたんでは油、玉子、返す、

をくりかえします。

この辺から2つ折りじゃないとツラくなります。

流す玉子の量も多くなってきます。

だし巻き玉子が太ってきたのでコーティング用に量が必要です。

多めの玉子生地の場合は何回も下側に流し込みます。

右側、真ん中、左側、と流し込みます。

慣れないと真ん中が細めになる

なので、

真ん中を意識して流し込むといいです。

IHの場合は全体的に鍋が温まりますが

ガスの場合は鍋の位置を少しずつずらすといいです。

おんなじ作業が続きますなあ・・

やってる方はめちゃめちゃ楽しいのですがこうやって写真になると単調ですね＾＾

2つ折りにできるくらいになったら、返す時には側面にブスリと箸を突き刺します。

かなり重たいので返しにくいです。

ゴールに近づいてきました。

あと１回流せば終了です。

最後は表面になるので「気持ち」美しく流し込みましょうか・・・

右、真ん中、左。

下側の部分がこれできれいにできたかな？

最後の返しです。

また側面にブスリと・・

わっしょーい、と返して、鍋の角に自分の重さを利用して形を整えます。

皿に盛るときはこのように鍋を持ち（右手が写ってない・・・・）

パタンと乗せます。

よいしょ。

正面から。

斜めも。

ホカホカです。
湯気が～

カメラ曇る～

箸でちぎってみました。断面が見たかったのです。

どれどれ・・・

出来たあとに巻きすで巻いちゃうのもよくありますが、だしが出ちゃうし、せっかくふわりと焼けたのに締めちゃもったいないかな？