細かく砕いたビスケットに、溶かしたバターを加えてよく混ぜる。バター（分量外）を塗った型に敷き詰める。

室温又はレンジ（様子を見ながら）でやわらかくしたクリームチーズに、砂糖を加えてよく混ぜる。

卵・生クリームを順に加え、その都度よく混ぜる。

ふるった薄力粉を加えて、さらに混ぜる。

できた生地１００ｇを取り分け、ラズベリージャムと混ぜ合わせる。

それ以外の生地を型に流し入れ、上からラズベリー生地を回し入れる。マーブル模様になるように、軽く混ぜる。

１７０℃に温めたオーブンで３５分～４０分焼く。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型から外す。
冷めると、膨らんでいた表面が平らになる。