卵は沸騰後10分位の固ゆでにしておきます。じゃがいもを写真位に切り、レンジ用の蒸し器に入れます。

蒸し器が無ければレンジに入れられる物に入れ、500Wで13分程加熱します。明太子はボウルにほぐしておきます。

卵を入れ、麺棒等で潰します。

じゃがいもが蒸し上がった状態です。串がすっと入る位です。

じゃがいもを入れ、潰します。

お好きな量のマヨネーズをいれてください。ここからはゴムベラで。

まざった状態はこんな感じです。

お好きな葉を下に敷いて、混ぜて召し上がれ！