粒マスタードでかぶとじゃがいものサラダ

Name: 粒マスタードでかぶとじゃがいものサラダ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 中４こ; じゃがいも 中１こ; サラダほうれん草 １株; 粒マスタード 大さじ２; オリーブオイル 大さじ１; ワインビネガー 大さじ２; 塩 少々; 粗挽き胡椒 少々

いまだこず @cook_40106572

あっさり味のかぶを、酸味のある味付けのサラダに仕上げました。
このレシピの生い立ち
葉っぱだけ食べちゃったかぶと、賞味期限が近いマスタード。シンプルな味のかぶなら、マスタードの味が引き立つんじゃないかなあと考えました。あとは、マスタードに合いそうなじゃがいもと、彩りとしてサラダほうれん草を加えました。

粒マスタードでかぶとじゃがいものサラダ

いまだこず @cook_40106572

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材料

２～３人分

かぶ中４こ
じゃがいも中１こ
サラダほうれん草１株
粒マスタード大さじ２
オリーブオイル大さじ１
ワインビネガー大さじ２
塩少々
粗挽き胡椒少々
調味料は味見をしながら加減して下さい

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作り方

1

じゃがいもは切って、水にさらす。他の野菜も適当な大きさに切る。ほうれん草は洗って水切り。
2

かぶはさっとゆでて水を切る。じゃがいもは少し固めにゆでて、お湯を捨て、水を飛ばし、粉ふき芋のようにする。
3

野菜と調味料を混ぜ、ラップをして冷蔵し、味をなじませる。(冷蔵はしなくても)

コツ・ポイント

マイユの粒マスタードを使っているので、もともと酸味が強めです。お使いのマスタードや野菜に合わせて、ビネガーで酸味を調節してください。
あと、野菜は水切りをしっかりしたほうがよいようです。

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つくれぽ

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いまだこず @cook_40106572

2013/01/31 01:12に公開

おいしい笑顔いっぱいの食卓に！そんな願いで始めた料理記録。でも、偏食の長女、何でもたくさん食べるけど食アレ多い次女…。現実は甘くはないけれど、だからこそ二人とも美味しく食べられたメニューは貴重です。早くそんなメニューと出会いたいので、日々精進。プロフィールの写真は、夫婦二人の頃、プラハのビアホールで食べたソーセージとビール。また食べたい♪

このレシピのキーワード

サラダかぶじゃがいもサラダほうれんそう

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