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サクサク♪基本のかき揚げ
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サクサク♪基本のかき揚げ-レシピのメイン写真

サクサク♪基本のかき揚げ

姫野いちご
姫野いちご @cook_40084371

うちでよく作るお気に入りのかき揚げです。
このレシピの生い立ち
天ぷらの衣の卵の代わりにマヨネーズを入れるとサクサクになると聞いてやってみたのですが、油っぽくなってしまい…卵は入れて、マヨネーズは気持ち程度に入れてみたところ、いい感じだったのでうちの定番となりました。

うちでよく作るお気に入りのかき揚げです。
このレシピの生い立ち
天ぷらの衣の卵の代わりにマヨネーズを入れるとサクサクになると聞いてやってみたのですが、油っぽくなってしまい…卵は入れて、マヨネーズは気持ち程度に入れてみたところ、いい感じだったのでうちの定番となりました。

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サクサク♪基本のかき揚げ

姫野いちご
姫野いちご @cook_40084371

うちでよく作るお気に入りのかき揚げです。
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天ぷらの衣の卵の代わりにマヨネーズを入れるとサクサクになると聞いてやってみたのですが、油っぽくなってしまい…卵は入れて、マヨネーズは気持ち程度に入れてみたところ、いい感じだったのでうちの定番となりました。

うちでよく作るお気に入りのかき揚げです。
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天ぷらの衣の卵の代わりにマヨネーズを入れるとサクサクになると聞いてやってみたのですが、油っぽくなってしまい…卵は入れて、マヨネーズは気持ち程度に入れてみたところ、いい感じだったのでうちの定番となりました。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ(中) 1/2~3/4個
  • にんじん 1/2本
  • 小麦粉 125g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 卵 1個
  • 冷水 140cc
  • マヨネーズ 10g
  • 揚げ油 適量
  • 天つゆ、大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    衣を作る。ボールに冷水、卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、小麦粉と片栗粉を入れて軽く混ぜる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじんも同じぐらいの長さのせん切りにする。

  3. 3

    衣に②の野菜を入れて混ぜる。菜箸ですくい上げながら、170℃の揚げ油に入れて揚げる。

  4. 4

    油をきり、天つゆと大根おろしを添える。

コツ・ポイント

適量のマヨネーズです。

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姫野いちご
姫野いちご @cook_40084371
2013/02/04 06:40に公開
姫野いちごを名乗っていますが、実はいちごが好きではないんです(苦笑)独特の匂いも酸味も苦手で見た目だけがかわいいところが憎らしい。でもキシリトールを含み、虫歯予防になるのですよ♪お菓子作り大好きで、子どものころから愛読書はお菓子のレシピ本!お菓子の写真を見ているだけでハッピーなのです♪シンプルで簡単なお菓子が好き!でもデコレーションは苦手(-_-;)13歳と10歳の娘の母です。
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このレシピのキーワード

かきあげ 片栗粉 にんじん 大根おろし 卵 小麦粉 玉ねぎ

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