大根を薄い短冊切りに。
アスパラ3本は根元をスライサーで剥き、斜め薄切りにします。
ベーコンも短冊切りにします。

フライパンに油を垂らし、大根、ベーコン、アスパラの順に炒めます。
塩、コショウを振ります。

炒め終わったら、一旦皿に出して、卵2個を溶き、サッと炒め出しておいた具材を入れて絡めるように炒めます。