ブロッコリー⇒下茹でして避けておく。
大根と人参⇒ハート型で抜き、相互に組み合わせる。
その他の材料⇒大きめに切る。

キャベツ、カブ、ブロッコリー以外の材料を土鍋に入れ、ひたひたの水とコンソメを入れ蓋をして強火にかける。

煮立ったら弱火に落として、キャベツ、カブを加え、塩こしょうで味を整えてさらにコトコト煮込む。

食卓に出す２～３分前にブロッコリーを加えたら完成。