ふんわり☆はちみつの丸ﾊﾟﾝ

強力粉・薄力粉・塩を合わせてふるっておく。

牛乳＋全卵を、電子ﾚﾝｼﾞなどで人肌程度に温めておく。

②のうち、大さじ２をﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄにふりかけておく。

①に②を加えて、混ぜ合わせ、半分位混ざった状態で、はちみつ・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを加え、さらに混ぜる。

ある程度混ざったら、ﾏｰｶﾞﾘﾝを加えさらに混ぜる。

混ぜ合わせまとまったら、台の上へ。
両手でこねる。
　※長くても10分以上こねないこと。

生地を丸くまとめて、油を薄く塗ったﾎﾞｳﾙに入れてﾗｯﾌﾟする。

１次発酵する。
室温で45～50分。
　※冷蔵庫で1日、発酵させるとｲｰｽﾄくささがなくなるのでｵｽｽﾒです。

1次発酵で2倍程度に膨らんだら、台の上へうつし、ｶﾞｽ抜きをする。

生地を16等分し、まるめて、濡れ布巾をかぶせてﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。
15～20分。

生地をまるめなおして、ﾗｯﾌﾟをかぶせて2次発酵する。
30～37度程度で50～60分。

180度で予熱したｵｰﾌﾞﾝで、17～20分焼く。